Tonno Capri
La vita va assaggiata
con leggerezza.
C’è una saggezza antica che viene dal sud Italia, si veste di una bellezza che scivola fra grotte e calette, fra l’azzurro cangiante dei fondali e i colori caldi di agavi, fichi d’india e ginestre.
Il nonno Igino fuggiva spesso in questo paradiso e tornava con una nuova serenità.
Non era solo per l’incanto dei Faraglioni, non era perché aveva assistito allo sbocciare delle mimose; tornava portandoci in dono la saggezza rude e semplice dei contadini contaminata dalla leggerezza dei turisti vip, provenienti da tutto il mondo.
Il Tonno Capri è un omaggio a quella terra, un luogo in cui la vita non ha bisogno di tante spiegazioni, di trovare significati profondi se non quelli che colpiscono dritto tutti i sensi.
Ecco perché sulle tavole vi vogliamo portare la semplicità. La vita va assaggiata con leggerezza.
IGINO MAZZOLA SPA
Conserve di mare dal 1918.
La Igino Mazzola S.p.A. è specializzata da quattro generazioni nella selezione, nella conserva e nel commercio di sardine, salmone, sgombro, tonno, merluzzo, alici, vongole. Abbiamo creato nel tempo protocolli che garantiscono non solo prodotti di qualità, per sapore e caratteristiche nutrizionali, ma che accertano il rispetto dei capitolati produttivi dei nostri fornitori e la sicurezza del consumatore.
Abbiamo creduto nella strategia di sostenere l’eco-sostenibilità della pesca del tonno negli oceani per contenere la cattura e favorire così il ripopolamento delle specie.
Ogni decisione è ponderata mettendo in equilibrio le reali esigenze del consumatore, dei pescatori, dei lavoratori, dell’ecosistema, perché la nostra capacità di dare risposte sia la più ampia e concreta possibile.
Lo abbiamo fatto fino ad ora usando il buon senso e la fiducia, un’eredità che ha cent’anni.
